Rosato Rialze i.g.t.

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Rosato Rialze i.g.t.

Classificazione:
vino rosso secco
 rosato
Uvaggio:
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara.
Vinificazione:
L’uva pigiata viene subito separata dalle bucce. Il mosto portato a 8°-10°C di temperatura viene decantato. Ne segue la fermentazione con lieviti selezionati ad una temperatura controllata di 18°C per esaltarne il profumo. Ultimata la fermentazione il vino viene illimpidito e messo in acciaio fino all’imbottigliamento.
Dati analitici:
Alcool svolto 12%;   Acidità totale 5.70 g/l.
Consumo:
Vino da bere giovane non adatto all’invecchiamento.
Caratteristiche Organolettiche:
Vino fresco, dal tenue colore petalo di rosa, con delicate e attraenti fragranze di ciliegia selvatica.
Metodo di servizio:
Servire a temperature di 14°-16°C .
Gastronomia:
Ottimo da abbinare ad antipasti leggeri e delicati, a primi piatti come zuppe e risotti, portate di verdure saporite come melanzane alla parmigiana, secondi di carne bianca e formaggi freschi.

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